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 Des conseils

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underC

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 15 Avr - 15:02

si je dis pas de bêtises (sinon y en a bien un qui corrigera angel ), tout sauf carottes, navets et céleris (les trois cuits ; crus l'IG est bas), tomates, petits pois, maïs, betterave...
il en reste pas mal quand mm !
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 15 Avr - 15:23

schatz a écrit:
[...]
Du coup mes haricots je les fais revenir dans un peu d huile de colza.
[...]
L'huile de colza, tout comme l'huile de noix c'est très bien. Par contre, je te conseille de ne pas la faire cuire (donc de la verser une fois dans l'assiette).
Si tu veux faire revenir tes haricots ou autres, utilise plutôt de l'huile d'olive Wink
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 16 Avr - 3:38

Ok merci underconstruction pour ton aide sur les légumes.

Merci VII je vais suivre ton conseil ....

Merci beaucoup
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Lun 27 Avr - 13:18

VII a écrit:
schatz a écrit:
[...]
Du coup mes haricots je les fais revenir dans un peu d huile de colza.
[...]
L'huile de colza, tout comme l'huile de noix c'est très bien. Par contre, je te conseille de ne pas la faire cuire (donc de la verser une fois dans l'assiette).

les huiles végétales sont tout à fait thermostables

ya aucun soucis à les faire cuire
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Lun 27 Avr - 17:11

Ah bon ? Je pensais le contraire.
Mais pourquoi alors, sur les bouteilles, est-il mentionné de ne pas les faire chauffer (je parle des huiles de noix et de colza, pas de l'huile d'olive qui, elle, convient parfaitement à la cuisson) ?
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Lun 27 Avr - 17:43

les huiles végétales résistent bien à la cuisson

la seule diffèrence est que leur forme ''liquide'' leur confère un point de fusion plus bas
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Lun 27 Avr - 18:06

Et bien tu m'apprends quelque chose là yep

"La réglementation française interdit de chauffer une huile qui a plus de 2% d’acide gras linolénique ou oméga 3".
Tu peux m'expliquer le fondement de ceci stp (alors que dans les autres pays de l'UE ce n'est pas le cas) ?
De ce que j'ai pu lire à droite et à gauche depuis tout à l'heure, cette interdiction tendrait à disparaître. Mais scientifiquement, qu'est ce qui justifie (ou justifiait) une telle mesure d'après toi ?
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 0:06

peut etre lié au fait que chauffer une huile insaturé rompt certaines liaisons hydrogènes superficielle qui se

reforme après refroidissement ayant permis une rotation du squelette carbonné dans une conformation

différente qui débouchera sur les fameux acids gras trans qui sont mauvais ou inutiles pour la santé




mais bon ils sont polyinsaturés donc pas si facile à modifier ( d'ailleurs le procédé classique de production d'acide gras trans est l'hydrogénation et

non le chauffage )

mais avec une diet saine de culto c'est franchement pas ca qui va te tuer ( encore faudrait-l que ca arrive )
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 0:39

Merci Crom (j'ai quand même du relire plusieurs fois ta première phrase angel ).
Je me demandais si le maintien (jusqu'à présent) de cette réglementation n'était pas lié à un lobby quelconque car scientifiquement, elle semble contestable.
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 0:50

je doute que ce soit lié à un lobby

depuis quelque temps la guerre contre les acides gras trans est déclarée ( interdits dans l'état de new york si je me rappelle bien par ex )

en france j'ai plutôt l'impression qu'on essaie de limiter les dégâts au lieu d'interdire en essayant deja

d'empecher le consommateur de faire son propre poison ''maison'' c'est surement lié avec les récentes vagues ''wellness'' que l'état glisse un peu

partout avec des campagnes massives de prévention diétético-sanitaire en tt genre



interdire les acides gras trans reviendrait tout simplement à renoncer à tout ce qui est connu d'un point de vue

gustatif ( pâtisseries , fritures , biscuits , desserts etc avec un risque de diminution de la valeur hédonoistique des produits proposs ( leur bon goût en gros ) ) et economique ( ca a pas mal d'avantages de productivité industriel)



après ce n 'est que mon opinion , il y a peut-etre effectivement un lobby , je connais mal les histoires liées à ce

truc


Dernière édition par Crom le Mar 28 Avr - 0:56, édité 1 fois
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 0:55

Intéressant et méconnu, le fond de cette histoire.
Je n'y connais quasiment rien non plus. J'ai juste lu quelques articles ci et là depuis que tu m'en as parlé.
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 0:58

la plupart sont lié à des statistiques empirique sur les maladies cardiaques et circulatoires ( atherosclérose etc )

on a donc décidé de lever les fourches et les torches contre ces machins là
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 1:01

C'est ça. De ce que j'ai pu lire, beaucoup de polémiques et peu ou pas d'études réellement fiables.
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Screwdat



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 1:04

c'est pas qu'elle sot pas fiables

c'est que pour l'instant on sait pas comment ca marche mais on sait que ca fout le bordel

mais c'est vrai que certaines statistiques me praissent surréalistes
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VII

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mar 28 Avr - 1:07

Ah d'accord. Supputons alors, supputons Laughing
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 6 Mai - 1:29

Bonjour tout le monde !!!


Je viens vous embêter un peu , mais cette fois j aurai quelques questions , c est pour un ami qui souhaite perdre un petit peu de poids.

Il a 25 ans , il mesure 1m70 et pèse 74.9 Kilos.

Peut - il donc entamer la même diète que moi en faisant en fonction de ses besoins vue que c est un homme ? Du coup pourriez vous me donner les petits trucs à changer au niveau des grammes de la viande etc...?? Embarassed

Merci
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 6 Mai - 20:02

Quelqu'un peut m aider ?? Embarassed Embarassed
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zzk31

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 6 Mai - 20:29

sos nutritioniste en ligne ces pas ici désoler romance
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Opium vs

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MessageSujet: Re: Des conseils   Mer 6 Mai - 21:24

lol! on peut toujours négocier sa paie bien nutritionniste lol
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:12

J ai pas demandé un nutritionniste je voulais juste savoir si il pouvait suivre la même diète que moi c est tout...

Mais bon tant pis merci quand même
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Wadie



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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:18

lol hier quand j'ai vu son post j'allais mettre un truc genre "ca m'étonnerais que quelqu'un t'aide si tu demandes comme ca Laughing"
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Opium vs

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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:24

schatz a écrit:
J ai pas demandé un nutritionniste je voulais juste savoir si il pouvait suivre la même diète que moi c est tout...

Mais bon tant pis merci quand même

Non mais ta question et trop vaste puis t'aidé toi parce-que tu fait parti du forum pas de soucis mais bon apres faut savoir fouiné un peu
sa taille son poid perso pour moi sa me parait normal . faut pas oublier que meme s'il fait un régime sa sera pas pour autant que son muscle va apparaitre parce-que la question reste est ce qu'il as assez de muscle ?
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:30

Oui c est quelqu un d assez costaud naturellement il a juste besoin de perdre un tout petit peu au niveau du ventre...donc je voulais juste savoir si il pouvait faire comme moi ...j avoue que j y connais rien donc faire une recherche sur le forum ne va me servir à rien je veux pas lui faire faire des bêtises...
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Opium vs

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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:51

il vire les connerie et qu'il fasse du cardio perso je trouve son poid et sa taille normal
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schatz



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MessageSujet: Re: Des conseils   Jeu 7 Mai - 1:57

Ok merci beaucoup
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